Snack-Rezepte: Feuriges Thunfisch-Brot

Den Thunfisch abtropfen lassen. Paprikastücke fein würfeln. Die Tomaten kurz mit heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, Kerne und Stielansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse mit dem Thunfisch, der Salatmayonnaise und dem Senf in eine Schüssel geben und gut vermischen, mit Pfeffer und Salz pikant abschmecken. Den Rucola kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Rucola und die Thunfischmasse auf die Brotscheiben verteilen und mit Schnittlauch bestreuen. Dazu schmeckt Ingwer-Lemon-Kräutertee.